Un nuevo café de Londres ofrece a los clientes Wifi, té, café y más por solo 3 peniques por minuto. El formato llamado "anti-café" ha demostrado ser un éxito en Rusia, pero ¿cómo le irá en el Reino Unido?
Todos hemos estado allí. Usted compra un café y lo bebe lo más despacio posible para poder quedarse en un café el mayor tiempo posible. Bueno, no más. Ivan Mitin, un autor convertido en empresario deMoscú, ha elegido la capital británica como ubicación de la sucursal más nueva de Ziferblat, una cadena de "anti-cafés" rusos. El concepto detrás de Ziferblat, que significa reloj en ruso, es que los clientes pagan por su tiempo en lugar de su té.. A cambio todo lo demás, desde café y galletas ilimitados hasta Wifi, está incluido en el precio.
El innovador modelo de precios significa que los clientes pagan solo 3 peniques por minuto para pasar el rato en la cafetería, con un pago máximo de £ 9, para quedarse todo el tiempo que quieran, una ganga en comparación con la mayoría de los otros espacios de trabajo conjunto en la capital. En el extremo inferior de la escala está Google Campus en Old Street, que ofrece Wi-Fi gratis y una cafetería de pago, mientras que la membresía más barata en Impact Hub, que tiene sucursales en Londres, es de £ 90 por 30 horas al mes con café yté pagado por separado.
La actitud de pago por uso de Ziferblat es solo un elemento de la visión general de Mitin para crear "fre e espacios ”él prefiere este término a“ anti-café ” que fomentan la conversación y la creatividad entre extraños, lo que no es poca cosa en Londres. La idea, dice Mitin, nació de un sueño algo utópico.“ Quería crearun lugar donde la gente pudiera, sobre todo, estar abierta entre sí. Sin alcohol y sin la conmoción de una discoteca ”.
“Quería crear un lugar donde la gente pudiera, sobre todo, ser abierta entre sí. Sin alcohol y sin la conmoción de una discoteca”
Con este fin, Mitin ha llenado un espacio aireado en el primer piso en el corazón de Shoreditch en el este de Londres con muebles eclécticos, un piano antiguo, chucherías antiguas y una selección de libros cuidadosamente seleccionada, todo con el objetivo de crear la atmósfera adecuadapara discusiones intelectuales, tête-à-têtes creativos y sesiones de improvisación. O, como dice Mitin, para relajarse y "convertirse en uno mismo".
Si bien este formato de entretenimiento colectivo de forma libre es una novedad en Londres, en Rusia los anti-cafés han sido una característica importante de la vida metropolitana desde hace algún tiempo. Las nueve sucursales rusas de Mitin en Ziferblat dan la bienvenida a unas 30.000 personas a través de sus puertas.cada mes. Además, Ziferblat es solo uno de las docenas de anti-cafés que han colonizado las calles de Moscú, San Petersburgo y otras ciudades postsoviéticas en los últimos años. El concepto de Mitin es mucho más que un nuevo nicho empresarial: es la llegada de un fenómeno social completamente nuevo.
La sucursal de Ziferblat en Moscú abrió en la calle Pokrovka en 2011 y fue la primera de su tipo en Rusia. Los "espacios libres" de Mitin eliminan la jerarquía habitual entre cliente y cliente, lo que significa que los usuarios pueden crear su propio pequeño mundo siempre queya que cumple con las costumbres y reglas de Ziferblat. Puedes traer tu propia comida y bebida la sucursal de Londres ofrecerá una licuadora para batidos y un microondas para las sobras de anoche, pero el alcohol está prohibido. Se muestran películas de actualidad en el espacio y conferencias,se organizan sesiones improvisadas y lecturas de poesía.
"Queremos que nuestros visitantes se involucren lo más posible", dice Mitin. Dicho esto, hay cierto nivel de discernimiento en Ziferblat que hace que todo suene a una sociedad secreta. Tienes que presionar un timbre para acceder al café de Londres,que no es visible desde el nivel de la calle. Aunque hay un letrero en la ventana, de todos modos tienes que saber que está allí en primer lugar. Y mientras Mitin enfatiza que sus cafés están abiertos a todos, el eslogan en la página de Facebook de Ziferblatsugiere una cierta exclusividad: conocimiento secreto. "Le gustaría pensar que el gusto refinado que estamos ofreciendo a la gente, evidente en los pequeños detalles como la música, los libros y el ambiente agradable, también lo comparten nuestros visitantes".dice Mitin. En Rusia, Ziferblat es un lugar predilecto de los jóvenes liberales y cosmopolitas con una inclinación intelectual.
Según Mitin, no pasó mucho tiempo antes de que despegara la tendencia de los "anti-cafés". Menos de medio año después de que abrió su primera sucursal, una serie de clones comenzó a aparecer en Moscú y en otros lugares. Pero Mitinestá convencido de que lo único que tienen en común con su proyecto es su principio de pago por uso. "Estos anti-cafés atrajeron a una audiencia simple con regalos banales", dice. En lugar de discusiones elevadas, ofrecieronReproductores de DVD y conferencias sobre cómo hacerse rico rápidamente. El formato se hizo popular y, según el recuento de Mitin, ahora hay aproximadamente 200 anti-cafés en Rusia. ¿Pero podrá repetir su éxito en Londres? Mitin explica que eligió Londres antes que otras ciudades.como Berlín o París porque presentaba un desafío mayor. "Si conquistamos Londres", dice, "entonces podemos estar seguros de abrir sucursales en otras partes del mundo".
Dado el anonimato de ciudades como Moscú, tal vez no sorprenda que los anti-cafés hayan tenido tanto éxito. Además, la cultura rusa está algo predispuesta al espíritu comunitario de los espacios libres. Como sugirió el sociólogo holandés Geert Hofstede, la cultura rusaes considerablemente más colectivista que en el mundo anglosajón. Los rusos están más dispuestos a sentirse parte de un grupo social más grande que la familia y los anti-cafés pueden ayudar a llenar este vacío.
"Si conquistamos Londres, podemos estar seguros de abrir sucursales en otras partes del mundo"
Es más, lugares como Ziferblat tienen precedentes en la Unión Soviética. “Este formato de interacción libre y fácil en espacios 'domesticados' recuerda mucho las tradiciones del underground soviético, con sus conciertos privados en fiestas en las casasAños setenta y ochenta ", dice el musicólogo Vladimir Orlov." Las autoridades soviéticas habían privatizado todas las formas de interacción cultural: clubes, conferencias públicas, parques, conciertos e incluso bailes, por lo que la gente anhelaba la libertad de expresión y la conversación inmediata entre ellos.el origen de los llamados kvartirniki [conciertos en apartamentos privados] ”. Los espacios libres de hoy hablan del mismo impulso de libertad.
Pero para que un establecimiento sea popular, debe encarnar algo más que un espíritu de libertad. A principios de este año, la prensa rusa informó sobre una crisis que golpeó la escena anti-cafés. A pesar de su popularidad, el aumento en los números significa que hanComo Anastasia Solominova, gerente del Club de Amigos anti-café de Ekaterimburgo, dijo recientemente al sitio web de noticias Oblastnaya Gazeta, la dura competencia significa que estos espacios deben encontrar formas de diferenciarse. “La pregunta sobre cómo cada uno de ellospodría ser novedoso ", dijo." ¿Qué tiene de especial cada uno de ellos? Los que no encontraron una respuesta a esta pregunta perdieron su multitud ".
Sin inmutarse por tales obstáculos, Mitin dice que quiere tomar el concepto de Ziferblat y convertirlo en un movimiento social: varios cientos de espacios en todo el mundo con un ambiente acogedor y alimentos frescos de la granja pagados por donación, y eso es solo el comienzo.. "Tenemos muchos planes diferentes", dice, incluido un albergue y tal vez incluso una revista. Teniendo en cuenta la popularidad de la cadena en Rusia y la energía incontenible de Mitin, todo parece muy posible. Quizás en esta era de individualismo total yLa información, la idea de libertad, igualdad y fraternidad en los espacios libres es más relevante ahora que nunca. Cualquiera que quiera probarlo debería ir a Shoreditch.
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