Cena poderosa: ¿qué obtuvieron los líderes mundiales de la Guerra Fría para cenar en el Kremlin?
Alimentos y el Nuevo Oriente¿Qué comieron los líderes más poderosos del mundo cuando fueron a cenar al Kremlin durante la Guerra Fría? Descúbrelo en estos menús de las recepciones estatales del Kremlin de los años 60 y 70
¿Qué comieron los líderes más poderosos del mundo cuando fueron a cenar al Kremlin en los años sesenta y setenta? Con la Guerra Fría en pleno apogeo, los invitados de los presidentes soviéticos Nikita Khrushchev y Leonid Brezhnev solían provenir de Europa del Este Tito, Oriente Medio Nasser, Sadat y otros estados hermanos como Cuba Castro. La geopolítica también exigió un lugar en la mesa para América, con Kissinger visitando en 1973 y Gorbachov recibiendo a Reagan en 1988, durante los últimos años de desmoronamiento de laImperio soviético.
En estos menús de las recepciones estatales del Kremlin, está claro que los reyes y presidentes podían esperar una comida generosa. El caviar siempre fue un elemento habitual junto con los antiguos fiables como el salmón, el esturión y las variedades de borscht. Y hubo intentos ocasionales de adaptar la cocinacon un invitado en mente ¡cordero al estilo marroquí para el rey de Marruecos!. Nadie sabe qué hicieron los visitantes con algunas de las ofertas locales más recherché, como lampreas en salsa de mostaza o coulibiac, un tipo de pastel, servido con vyaziga, la médula espinal seca de un esturión.
Sin embargo, es mejor no levantar la nariz. Los incidentes diplomáticos se han iniciado desde hace menos tiempo.
Rey Hassan II y Nikita Khrushchev
Desayuno para el rey de Marruecos
20 de julio de 1966
Llegada del rey Hassan II de Marruecos a la URSS. Imagen: A. Cheprunov / RIA Novosti
Caviar negro y rojo con limón y mantequilla
Surtido de pescado
Rosbif con salsa picante
Ensalada. Crema de champiñones
Salmón al estilo oriental. Cordero al estilo marroquí. Verduras frescas.
Pastel de capas de piña
Josip Broz Tito y Nikita Khrushchev
Cena para el presidente de Yugoslavia
29 de abril de 1968
Caviar. Empanadas Rasstegai
Cangrejos frescos con surtido de pescado
Faisán asado con fruta. Ensalada primaveral
sopa de borscht de Moscú o crema de espárragos
Trucha al vapor con champiñones. Schnitzel de pavo con verduras
helado de frutas
té, café, almendras, fruta
Muhammad Anwar Sadat y Nikita Khrushchev
Recepción del presidente de Egipto
12 de octubre de 1971
El presidente Anwar Sadat de Egipto centro en Teherán, más tarde, en 1975. Imagen: Kayhan Int.
Caviar. Kolach panes con pescado
Surtido de pescado. Surtido de caza y aves. Ensalada
Borscht ligero con picatostes picantes. Crema de cangrejo
Esturión al horno. Lomo de cordero sobre lecho de arroz
Alaska al horno
Café, té, frutas
Gamal Abdel Nasser y Nikita Khrushchev
Recepción del presidente de la República Árabe Unida
30 de junio de 1970
Caviar. Coulibiac
Surtido de pescado
Ensalada de ternera rellena
Sopa de pepinillos. Sopa de encurtidos al estilo Leningrado.
Salmón del Atlántico con salsa picante. Brochetas de cordero.
helado de fresa
Café, té y fruta
Fidel Castro y Leonid Brezhnev
Cena para el presidente de Cuba
27 de junio de 1972
Caviar. Coulibiac con vyaziga médula espinal seca de esturión
Salmón del Atlántico en gelatina con gambas
Solomillo con capas de ternera
Ensalada, pepinos ligeramente encurtidos
Caldo con panqueque
Brocheta de esturión estrellado. Cordero asado con verduras
Helado de arándano plombir
café, té, fruta
Henry Kissinger y Leonid Brezhnev
Cena para el secretario de estado de los Estados Unidos de América
21 de enero de 1976
Presidente Ford, Leonid Brezhnev y Kissinger. Imagen: David Hume Kennerly con licencia CC
Caviar. Empanadas Rasstegai
Lampreas en salsa de mostaza
Carnes variadas. Verduras frescas
Crema de champiñones
Brocheta de esturión. Rosbif. Ensalada de naranja.
café, té, fruta
Rey Balduino y Leonid Brezhnev
Recepción del rey de Bélgica
23 de junio de 1975
Imagen: Chernov / RIA Novosti
Caviar. Empanadas Rasstegai
Surtido de pescado
Plato de perdiz con frutas y arándanos rojos
ensalada
Crema de champiñones porcini
Trucha con champiñones. Pechuga de pavo con manzanas asadas
café, té, fruta
Richard Nixon y Leonid Brezhnev
Cena para el presidente de los Estados Unidos de América
23 de junio de 1973
Caviar. Mantequilla
Coulibiac con champiñones
Surtido de mariscos: cangrejo, ostras, balyk carne salada y seca del lomo del esturión, salmón del Atlántico, salmón, gambas
Aves de caza del bosque urogallo, perdiz, faisán, urogallo, codorniz
Pepinos y tomates frescos. Pepinos ligeramente encurtidos
Borscht con pampushka panecillo con ajo. Sopa de esturión solyanka
Esturión estrellado con champiñones
estofado de carne y papas al estilo ruso cocinado y servido en ollas
mousse de fresa
Café, té, fruta, galletas
Ronald Reagan y Mikhail Gorbachev
Cena para el presidente de los Estados Unidos de América
30 de mayo de 1988
Caviar. Pasteles Rasstegai
Pescado surtido
Filete de pavo relleno de limón con frutas
Sopa de pescado a la suzdal
Crema de espárragos lucioperca al horno con carne de cangrejo. Lomo de ternera guisado con verduras
Parfait de crema de frutas con nueces
té, café, fruta, bollería, tartas
