Todo el cerdo: nada está fuera del menú en los puestos del mercado del nuevo este

Pardelli es un experto en el tema de los mercados. Durante los últimos dos años, ha viajado por Europa del Este, desde Azerbaiyán a Uzbekistán, de Moldavia a Georgia, capturando los lugares donde la gente se reúne para vender alimentos y productos, y paranoticias comerciales y chismes.

Pardelli nació en Toscana. Su fascinación por las lenguas y la cultura eslavas lo llevó a un largo viaje a través de la Europa poscomunista antes de establecerse en Tbilisi, Georgia. Se enamoró de la compleja herencia de un imperio desaparecido y dela mirada escrutadora del fotoperiodista estudió los hábitos y costumbres de su nuevo entorno.

En los mercados que visitó en toda la región, encontró un vínculo entre el pasado y el presente: la atmósfera y los olores, la forma en que los comerciantes y los clientes hablaban e interactuaban le parecían una forma de vida que se remontaba a la era soviética, o incluso posiblementeantes de eso. En un puesto de venta de pescado fresco en Astrakhan o calabazas en Odessa se podía encontrar toda la historia, toda la memoria.