Para los momentos en que se apacigua el apetito y se apagan los antojos, la comida es una fuente de consuelo, una forma de reconectarse con los demás, así como con el pasado. Ciertos alimentos tienen el poder de traernos de vuelta a viejos recuerdos, pero para los migrantesy los viajeros, un sorbo de té o una rodaja de sandía ofrecen un sabor de hogar.

La fotógrafa Kotryna Ula Kiliulyte está interesada en la relación entre la comida y la nostalgia. Originaria de Vilnius, Lituania, Kiliulyte vive actualmente en Escocia, donde estudia fotografía e imagen en movimiento en la Escuela de Arte de Glasgow.

Su propia experiencia de mudarse y descubrir una multitud de tiendas de alimentos importados que comercializan la nostalgia, la impulsó a crear Fuera de casa , una sesión de fotos sobre el sujeto.

“La historia visual que estoy contando es una historia de cómo escapar del entorno habitual y cómodo de uno, crear un nuevo hogar y una nueva vida, y luego escapar a través de un plato lleno de nostalgia”, dice ella.

Como preparación para el proyecto, Kiliulyte entrevistó a personas que habían emigrado a Escocia como ella y les preguntó qué platos asociaba cada individuo con el hogar. La historia resultante se compone de bodegones pictóricos de aspecto clásico que contienen verduras, carnes, hierbas, bebidas, postres así como plantas o flores.

Algunos de los elementos de estas obras, como el sushi o el jarabe de arce canadiense, son manjares nacionales reconocibles. Pero, en general, Kiliulyte descubrió que las elecciones de alimentos de sus compañeros inmigrantes eran a menudo personales, que reflejaban gustos y costumbres familiares, más que nacionales.cocina.

Fuera de casa fusiona dos géneros artísticos, el retrato y la pintura de vanitas, para mostrar cómo la comida ofrece una perspectiva diversa de la identidad. Ella describe las fotografías como "vislumbres hermosos y tristes del mundo de la comida nostálgica".

En la propia naturaleza muerta de Kiliulyte encontrará: borscht frío; ruibarbo; panqueques; remolacha; pepinos encurtidos; queso y pescado ahumados; duraznos enlatados; salchicha ahumada; peras; moras y eneldo.

De las personas entrevistadas, Sarah era la única de Glasgow pero, nacida de padres italianos, su “retrato” combina focaccia y spam, mientras que las rosas se refieren a un recuerdo del jardín de su abuela.

Algunos alimentos no aparecieron en las obras finales, como el plato libio de bazeen y carne de camello que Akram recordaba haber comido todos los viernes.

Además, algunas especialidades familiares no se pudieron recrear, como la ensalada de atún y manzana que falta en la fruta tropical en la selección australiana de Dan.

Fuera de casa propone cocinar y comer como una forma de volver a casa. Sin embargo, los alimentos, en contraste con el fondo oscuro descontextualizado, llaman la atención sobre la antigua pregunta: ¿la comida en el extranjero sabe tan bien como en casa?