France à la russe: una guía cosmopolita del París ruso
Para la intelectualidad rusa del siglo XX, París siempre ha sido un hogar lejos del hogar, con artistas y escritores desde Ivan Turgenev hasta Ilya Repin, todos encontrando un respiro en la Ciudad de las Luces durante algunos de los años más difíciles de Rusia.
a lo largo del 19 ya principios del siglo XX, cuando la aristocracia rusa quería deslumbrar en las fiestas o entretener en la cena, hablaban francés. Muchos lo hablaban mejor que el ruso. Por eso, cuando la revolución de 1917 y la guerra civil que siguió a la guerra civil dejaron a miles de personas de los antiguos escalones superiores huyendo de laEn el régimen soviético, París se presentó como un hogar natural lejos del hogar. Unas 958.000 personas viajaron desde Rusia en barcos a través de Constantinopla a Europa, y aproximadamente una cuarta parte fueron aceptadas como refugiados en Francia.
Los llamados Russes Blancs - o White Russians, en inglés - se apoyaron mutuamente para construir una nueva vida en Francia. A menudo ayudaron a familias enteras a mudarse, abriendo varios fondos de ayuda. Pero muchos querían regresar a casa. Algunos incluso hicieron suscamino de regreso a Moscú y San Petersburgo, pero la vida que habían disfrutado antes de la revolución no estaba garantizada. Al regresar a su tierra natal, todos se encontraron en un país completamente nuevo: muchos enfrentaron la pobreza, sus apartamentos divididos en pisos comunales y sus posesiones saqueadas. Tanto el libro Antiguas personas de Douglas Smith, así como película ruso-francesa Este / Oeste describa su difícil situación.
Una segunda ola de emigración rusa a Francia se produjo a principios de la década de 1990, después del colapso de la URSS. Con los tanques en las calles de Moscú y las tiendas de comestibles al descubierto, muchos aprovecharon su nueva libertad para buscaruna vida mejor. Como los rusos que los precedieron, su emigración fue el resultado de un cataclismo histórico, expectativas rotas y el fin de una era.
Pero con una presencia rusa constante durante al menos los últimos 100 años, París se ha convertido en un verdadero centro de la comunidad rusa, con más de lo que le corresponde en galerías de arte, restaurantes y tiendas rusos para crear un sabor de Moscú o St.Petersburgo en el corazón de Francia. El Calvert diario rastreó lo mejor del París ruso para seguir los pasos de los emigrados que realmente hicieron suya la capital francesa.
Los distritos 8 y 16
Los tranquilos y elegantes distritos 8 y 16 al oeste de París se consideran tradicionalmente como los barrios rusos de la ciudad. Los inmigrantes rusos se establecieron aquí en el siglo XIX siglo, no lejos de la Torre Eiffel, el Bois de Boulogne y los Campos Elíseos, en gran parte para estar cerca de la catedral Alexandre Nevsky. Aún considerada una de las principales iglesias ortodoxas de París, la catedral fue construida bajo el reinado deEl emperador ruso Alejandro II en 1861. La diáspora rusa ahora se reúne aquí para las celebraciones del Sábado Santo antes de la Pascua ortodoxa, donde las multitudes esperan ver sus pasteles de Pascua bendecidos y dejar que los niños pinten huevos de colores brillantes.
El edificio de la embajada rusa también se encuentra aquí, aunque entre las calles estrechas del barrio, casi parece haber sido teletransportado desde el pasado soviético. Este edificio angular, un ejemplo de arquitectura dictatorial fría, choca contra la arquitectura solemne y finamente detalladadel distrito 16, más conocido por los delicados edificios establecidos por París ' barón Haussmann en el siglo XIX.
Si avanza un poco más hacia el centro de la ciudad y entra en el distrito 8, verá el puente más hermoso de la ciudad, Pont Alexandre III. Su "hermano gemelo", Trinity Bridge, se encuentra en San Petersburgo. Cercaes también un monumento a los soldados rusos enviados a Francia para ayudar a los aliados durante la Primera Guerra Mundial.
Caminando a lo largo del Quai Branly, pronto llegará a otro centro importante para la diáspora local: el Centro Cultural y Religioso de Rusia. Diseñado por el arquitecto francés Jean-Michel Willmotte, las cúpulas doradas del edificio se destacan en el contexto de un paseo marítimo modernistaedificios y simbolizan la unión de Rusia y Francia.
Si desea comer cerca, diríjase al café Pêle-Mêle para probar las albóndigas rusas conocidas como pelmeni, o tortitas finas con caviar. Si todavía tiene espacio para más, entonces la Cantine Russe cerca del Palais de Tokyo también ofrece una variedad de comida auténtica. Asegúrese de probar la ukha sopa de pescado, que tiene un sabor similar a la famosa bullabesa de Marsella.
Restaurante Le Zakouski Dirección: 127 Rue du Château
Cuando se trata de la cocina rusa, la gente suele pensar en alimentos pesados o ricos en grasas y en muchos casos, tienen toda la razón. Sin embargo, en general, la cocina rusa y la francesa son similares en más de un sentido. Pedro el Grandeinvitó a cocineros franceses a su corte en su capital "europea" de San Petersburgo, y la aristocracia siguió su ejemplo. Los gustos del famoso stroganoff de ternera de Rusia nacieron de recetas francesas de ternera, con pilares nacionales como tortillas, mousses, puré de papas yalbóndigas también siguiendo el ejemplo de la cocina francesa.
Mientras tanto, los franceses recibieron la palabra "bistrot", el nombre que se le da a los pequeños restaurantes parisinos, del idioma ruso. La leyenda dice que los soldados cosacos que llegaron a París en 1814 gritarían la palabra rusa para "rápido" - "bistro! bistro! ”- mientras ordenaban comida en un intento por ser servida más rápido. La palabra se mantuvo incluso cuando los soldados se fueron, convirtiéndose rápidamente en sinónimo de estos originales cafés de comida rápida.
Si también quiere familiarizarse con la cocina rusa en París, no puede equivocarse con el bistró Le Zakouski. Decorado con tonos rojos, artesanía popular tradicional y una avalancha de samovares, la decoración interior puede rayar fuertemente en lo kitsch, pero en un ambiente tradicional, el restaurante puede competir con los famosos de Londres Mari Vanna o de Nueva York Samovar ruso
Aquí puede probar un borsch realmente rico en sabor con crema agria y pasteles caseros pirozhki , y puede averiguar qué ruso pelmeni difieren de los ravioles italianos y las albóndigas chinas. Vale la pena pedir la versión rusa de meze, o bocadillos para vodka o cualquier otro aperitivo: pepinillos y cebollas en escabeche, pan de centeno oscuro, manteca de cerdo, arenque. Las fiestas tradicionales rusas a menudo comienzan con talesentrantes. El restaurante está abierto solo por la noche, por lo que debe reservar una mesa con anticipación.
Museo Ossip Zadkine Dirección: 100 Rue d'Assas
No lejos de los jardines de Luxemburgo se encuentra la modesta casa donde vivió y trabajó el escultor Ossip Zadkine. Nacido en Bielorrusia, Zadkine se mudó a París en 1910 para comenzar sus estudios en la Ecole des Beaux-Arts. Aquí, en el corazón de la capital francesa, trabajó con gente como Amedeo Modigliani, Pablo Picasso, Henri Matisse y otros clientes habituales en el café La Rotonde.
Cuando se trata de la cocina rusa, la gente suele pensar en alimentos pesados o ricos en grasas. Pero la cocina rusa y la francesa son similares en más de un sentido
A pesar de luchar para establecer su reputación en casa, Zadkine encontró una gran popularidad en Francia, Europa, Japón y los Estados Unidos. Si bien sus exposiciones se llevaron a cabo en grandes lugares de todo el mundo, el artista vivió casi toda su vida en un acogedorcasita en el barrio de Saint-Germain-des-Prés.
Más de 300 dibujos y esculturas cubistas de Zadkine se exhiben tanto en el edificio como en sus jardines. La entrada al museo es gratuita, excepto las exposiciones temporales.
Café Sacha Finkelsztajn Dirección: 27 Rue des Rosiers
A raíz del Holocausto y de las propias represiones antisemitas de Stalin, a los judíos soviéticos finalmente se les dio un permiso generalizado para comenzar una nueva vida en Israel o reunirse con sus familias en toda Europa en la década de 1970. Pocos funcionarios habían imaginado que tantosaceptaría la oferta del gobierno. A lo largo de la década, más de 290.000 judíos abandonaron la URSS, y muchos optaron por vivir en Europa, así como en Israel, Canadá y Estados Unidos.
Muchos vinieron a París, y en el acogedor barrio histórico de Marais, encontrará la Rue de Rosiers, donde muchas familias judías finalmente se instalaron. Aunque muchos de los negocios locales están relacionados con la comunidad judía sefardí, usted 'También encontrarás a Sasha Finkelstein, una cafetería y una pastelería llena de dulces y pasteles judíos de Europa del Este, incluidos Polonia, República Checa, Bielorrusia y Rusia.
La cafetería-confitería fue inaugurada por una pareja de Polonia, Dora e Itzik Finkelstein, en 1946. Hoy, en cambio, está a cargo de sus nietos, Dimitri, Natasha y Laura. El café siempre ha estado lleno de gente y los fines de semana, incluso se puede ver a los visitantes haciendo cola en la calle, pero si tienes la oportunidad de entrar, prueba el vatrouchka - bollos exuberantes con requesón - fresco syrniki o ruso pirozhki - tartas clásicas con carne de res, papas o champiñones. También existe la oportunidad de probar excelente jalá, pretzels alemanes y strudel vienés.
Dacha de Ivan Turgenev Dirección: 16 Rue Yvan Tourgueneff
el escritor ruso Ivan Turgenev, como muchos otros 19 th- Nobles del siglo, vivió una parte impresionante de su vida en Francia: 38 años, para ser precisos. Durante este tiempo, en el suburbio de Bougival, en el oeste de París, el escritor construyó una casa inusual que recuerda tanto a una típica dacha rusa como a unaChalet suizo. La traductora rusa Elena Ardov-Apreleva, que visitó tanto a Turgenev como a su amiga y amante, la cantante Pauline Viardot, describió la casa como "elegante como un juguete, decorada con tallas de madera. Los estilos suizo y ruso se combinaron con éxito en la aparienciadel refugio de verano del escritor, y en su interior todo respiraba estricta sencillez y comodidad ”.
Otros visitantes durante los 10 años que Turgenev vivió en la casa incluyeron a Gustave Flaubert, Mikhail Saltykov-Shchedrin, Emil Zola, Alfons Dode, Vasily Vereshchagin y otros.
Ahora transformada en museo, los interiores y muebles de la casa fueron restaurados de acuerdo con los recuerdos de la hija de Viardo, y listos para brindar una visión única de la mente del escritor para cualquier fanático de sus obras.
Librairie du Globe Dirección: 67 Boulevard Beaumarchais
A cinco minutos de la Place des Vosges, en el espacioso Beaumarchais Boulevard, se encuentra la única librería parisina dedicada a la literatura rusa: Librairie du Globe. El interior de la tienda recuerda a una antigua casa de escritura, rodeada de pilas de libros, nuevos y viejos., en ruso, francés e inglés. Incluyen las obras de escritores rusos modernos como Yevgeny Vodolazkin o Yuri Slezkin, que no se pueden encontrar en las librerías francesas corrientes. Si entras, no olvides bajar al sótanode la tienda, donde encontrará una amplia habitación con una larga mesa de madera, un cartel de Nabokov's Lolita y estatuillas inspiradas en el escandaloso artista de performance ruso Pyotr Pavlensky. A menudo alberga reuniones con escritores, exposiciones y fiestas que se agolpan dentro de la librería abierta por la noche.
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