Comer en el restaurante minimalista de San Petersburgo para amantes de la naturaleza | The Escapist

El escapista

¿Dónde?

San Petersburgo, Rusia

¿Qué?

diciendo eso cosecha es uno de los mejores restaurantes del mundo está lejos de ser una exageración. En 2019, el restaurante en el histórico distrito Petrogradsky de San Petersburgo apareció en la lista de Los 50 mejores restaurantes del mundo . El último proyecto de banda doble grupo, las mentes creativas detrás de los icónicos restaurantes de San Petersburgo Duo Gastrobar y tartarbar , Harvest es uno de los lugares que ayuda a la ciudad del Neva a concentrarse en el título de la capital gastronómica de Rusia.

La misión de Harvest está en el nombre. El restaurante pone el foco en el consumo de la granja a la mesa, sostenible y sin desperdicio. En el menú, las verduras frescas del mercado actúan como una piedra angular recurrente. Imagínese el paté de brócoli y piñones, fletán con terrina de calabaza, codorniz con salsa de pera y ron, y ganache de coliflor con postre de grosellas rojas silvestres y caviar negro. Las obras maestras culinarias tienen un costo, pero en este caso, la cosecha sigue siendo bastante asequible: los platos principales cuestan alrededor de 500 rublos £ 6Además, cada platillo se acompaña de un selecto cóctel como Honey Gimlet, una mezcla de ginebra, extracto de manzanilla, vino blanco, miel y polen de abeja en escabeche, o Cynaretto, una deliciosa mezcla de cynar, licor de alcachofa, amaretto,jugo de limón y caramelo salado.

Con una estética minimalista y atención al detalle en dosis iguales, el diseño del restaurante crea la atmósfera perfecta para adentrarse en su filosofía amante de la naturaleza. Con un comedor de madera clara con cálidos tonos ámbar y miel especiada, el interior de Harvest esun abrazo reconfortante para los sentidos.

Qué no perderse en la ciudad :

- Cena en Harvest, luego ve a la pista de baile en Tantsploshadka . Ubicado en una de las esquinas traseras de Konyushka, cada fin de semana, la discoteca caribeña y la electrónica alegre llenan la pista de baile bajo el techo curvo de ladrillos a la vista en este icónico club de San Petersburgo.

- Disfrute de una vista impresionante de San Petersburgo desde Catedral de San Isaac . Si está dispuesto a subir los más de 300 escalones hasta la cúpula chapada en oro, será recompensado con excelentes vistas panorámicas de la ciudad.

- Explore el esplendor natural del norte de Rusia en Repino , un tranquilo suburbio de San Petersburgo ubicado en el golfo de Finlandia, a unos 30 km al noroeste de la ciudad misma. Conocido desde hace mucho tiempo como un lugar de retiro y relajación, este lugar junto al mar es el lugar perfecto para desconectar del bullicio de San Petersburgo.

Texto: Lucía González Mantecón
Imágenes: cortesía de Harvest