Taste of Sochi: dónde comer y beber en la 'Riviera rusa'

Cuando se trata de comer y beber en la cálida costa sur de Rusia, Sochi tiene quizás la mejor variedad de cocinas y de estilo culinario de la región, con algunos de los productos frescos más deliciosos, desde mandarinas abjasias hasta una variedad de quesos.Probablemente nunca haya oído hablar de ellos. Para obtener los mejores sabores de la comida del sur de Rusia, no busque más allá de nuestra lista de los mejores restaurantes y bares de la 'Riviera rusa'.

Baran Rapan

Es temprano en la mañana en Sochi y Baran Rapan El chef Andre Kolodyazhny está recolectando hierbas silvestres en lo alto de las montañas. Luego usará estragón, cilantro, bardana, helecho y otras hierbas que encuentre para repensar los platos tradicionales caucásicos. No es por nada que la gente lo llame "gastrobotánico".El menú ofrece combinaciones curiosas como lengua de cordero con mandarinas de Abjasia, pan de palma con mantequilla de dátiles, salmonete con queso adyghe, sorbete de ortiga e incluso dulces de trigo sarraceno. La cena en Baran Rapan puede no ser barata, pero definitivamente vale la pena.

Dirección: Calle Teatralnaya 11

Vysota 5642

Arkady Novikov, el restaurador más famoso de Rusia, es ahora el propietario de la amada villa de Gianni Versace a orillas del lago de Como. En Sochi, sin embargo, el signo más visible de su éxito es el restaurante Vysota 5642 , que combina una hamburguesería, panadería y cocina tradicional circasiana en el terraplén olímpico. Las hamburguesas fueron inmediatamente coronadas como las mejores en Sochi cuando se inauguró el restaurante, y los enormes merengues y coloridos pasteles rellenos de higos, moras y otras bayas locales rápidamenteencontró su camino en Instagram. Lo que ofrece Vysota 5642 es una introducción elegante y refinada a la cocina de las personas que gobernaron la costa del Cáucaso en el Mar Negro, antes de ser derrotados por el ejército imperial en la Guerra del Cáucaso.

Dirección: 50 65-Let Pobedi Street

Belye Nochi

En marcado contraste con los lujosos proyectos nuevos respaldados por inversores de Moscú, que a menudo se encuentran vacíos, este legendario establecimiento el servicio de khinkali jugosas albóndigas de carne siempre está lleno de clientes. Los empresarios de aspecto serio celebran reuniones sobre khinkali perseguidos con un trago de lo mejor de Rusia. Fumar es casi obligatorio y la música es simplemente horrible, pero eso no requierelejos de la suculencia del khinkali. Los cinco albóndigas estándar con salsa blanca son, como los usuarios extasiados de Foursquare coinciden, los mejores de la ciudad. Los conocedores insisten en un acompañamiento de vodka, pero el khinkali también es increíblemente delicioso con un refresco.

Dirección: calle Ordzhonikidze, 9

DOM

Con una terraza con vistas panorámicas al mar DOM Rooftop Bar es uno de los espacios más de moda de la ciudad. Por la noche, los DJ estrella de la capital brindan un ambiente increíble, mientras que los invitados durante el día disfrutan de la cocina europea y panasiática. Hay buenas noticias para los fanáticos del karaoke: DOM está recuperando lo que fueuno de los pasatiempos favoritos de Rusia durante los años noventa, pero en un formato radicalmente renovado.

Dirección: 1a calle Nesebrskaya

café de madera

A diferencia de muchos coffeeshops de nueva ola que te hacen sentir avergonzado por pedir un americano común en lugar de optar por lungo, aeropress o Hario, Sochi's Café de madera Sirve cafés "alternativos" en un ambiente verdaderamente agradable. Pide galletas caseras o granola para el desayuno, o prueba una refrescante limonada en la terraza durante el almuerzo. ¿Buscas una mascota? Los dueños albergan a los perros perdidos y los ayudan a encontrar una nueva familia..

Dirección: Morskoy Pereulok 2

Khudozhestvenniy

Khudozhestvenniy es una de las estrellas de la avenida Kurortny de Sochi. Una vez hogar de pintores locales, Khudozhestvenniy es un maravilloso ejemplo de arquitectura modernista, con una impresionante cúpula de cristal y, sin duda, los mejores cócteles de la ciudad. Los propietarios han conservado el edificioespíritu artístico: un fresco de un libro de 1650 sobre multiculturalismo se encuentra debajo de la impresionante cúpula, mientras que una serie de pinturas adornan las paredes.El menú de cócteles se cambia cada cuatro meses, cada vez inspirado en una nueva tradición artística, con deliciosos bocadillos también disponibles.Escuche charlas intelectuales y melodías funky un viernes, o pase la noche junto a la ventana viendo el parpadeo de los faros mientras el tráfico pasa por la carretera.

Dirección: Kurortny Prospekt, 29

Kak contra Moskve

adentro Kak contra Moskve , las entradas del menú Chistiye Prudi, Tyoplyi Stan, Arbat u Ostankinskyi estaciones de metro de Moscú describen los clásicos de Sochi como cheburek o barabulki . El moderno interior de un loft te recordará un poco a la Moscú soviética, que se completa con el personal de servicio con trajes típicos y pantalones acampanados. Hay mucho que te recuerda al fútbol aquí, pero no es tan malo como la mayoría de los bares deportivos.El segundo piso, con sus enormes pantallas, sofás y excelentes vistas, es uno de los mejores lugares para los fanáticos del fútbol dedicados que buscan ver partidos con una comodidad exquisita.

Dirección: 50 Kurortny Prospekt