Taste of Moscow: nuestra lista de los mejores bares y restaurantes de la capital rusa que debes visitar

Rica en historia y carbohidratos, la cocina rusa a menudo es subestimada. Tenga la seguridad de que en Moscú una gran cantidad de deliciosas opciones locales e internacionales esperan para satisfacer cualquier antojo, ya sea blini, helado, café suave o algo más fuerte.Si su estómago ya está retumbando, consulte nuestro resumen de los mejores lugares para los amantes de la comida en la capital rusa, luego apúrate y reserva tu vuelo.

Mercado Danilovsky

Ubicado debajo de una vasta estructura abovedada con forma de flor, el mercado Danilovsky es un rynok mercado de agricultores de la era soviética que se siente como en casa en el siglo XXI. La transformación del mercado es un buen ejemplo de la ola de gentrificación que arrasa en Moscú;lo ames o lo detestes, los aromas flotantes de panes recién horneados y otras delicias hacen que Danilovsky sea difícil de resistir. Desde la renovación del mercado en 2015, los vendedores que venden lo mejor de los productos agrícolas a la mesa de Rusia y Asia Central esperan carnes orgánicas, vibrantesverduras de colores, miel dorada e impresionantes pirámides de frutos secos y nueces, se han colocado junto a una gran cantidad de pequeños restaurantes que ofrecen platos de todo el mundo. Comience un recorrido gastronómico mundial con un auténtico shakshuka o sabih del Medio Oriente de The Hummus, regado con unbatido de mango de vietnamita conjunta Bô, o tal vez una tierna hamburguesa de pato de Schepka combinada con un refrescante jugo de Juicy Lab. Disfrute de un final dulce para cualquier comida con una bola de higo celestial y mascarpone gelato de Gelateria Plombiere o compre una rebanada de tarta de manzana con caramelo en Lubov Pirogova.

Metro: Tulskaya

progreso

El lugar perfecto para un descanso con cafeína no muy lejos del Otkritie Arena, una cafetería íntima y un bar Progress se instaló recientemente en Sokol. Una tarde o noche aquí evoca veladas en un piso bohemio de San Petersburgo, mientras brindala leve sensación de sentarse a tomar algo en una de las estaciones de metro más opulentas: los candelabros ciertamente no se verían fuera de lugar en Kievskaya o Komsomolskaya. Junto con un espresso de primera clase y una gran selección de cervezas artesanales, Progress es el hogar deun menú de comida innovador y sabroso. En su ubicación de Sokol, el bar se ha asociado con los especialistas en comida vietnamita locales Vietwok para ofrecer un menú tentador, que incluye fideos de pollo con sésamo y delicados rollitos de primavera con camarones.

Metro: Sokol

Sosna i Lipa + Na chili

Uno de los mejores lugares para tomar una cerveza artesanal en Moscú, Sosna i Lipa Pine and Linden es uno de los favoritos entre el conjunto hipster de la capital rusa. Una vez que haya encontrado con éxito el bar, en el segundo piso de un semi-Edificio abandonado en Kitay Gorod: te recibe un interior rústico pero elegante y minimalista centrado en ladrillos y roble. Recortes de revistas cuelgan de las paredes, junto a estantes que contienen libros de historia, el Nuevo Testamento y diccionarios, mientras que varios instrumentos musicalessentarse en un rincón alfombrado, esperando que los invitados comiencen una improvisada sesión de improvisación. Alrededor de 80 variedades de cerveza, tanto de barril como embotelladas, conforman la generosa selección de Sosna i Lipa, elegida por el cofundador Andrei Lipa. Rusa, escandinava, escocesa y estadounidensetodas las opciones están en oferta, por nombrar solo algunas. ¿Tienes hambre? Dirígete a la cafetería Na Chili para llenar tu estómago con tentadores tacos y burritos.

Metro: Chistye Prudy

Severyane

Tanto en términos de su arquitectura como de su menú, Severyane se centra en una estufa de leña tradicional rusa. El joven chef Georgy Troyan ha creado un menú innovador que se basa tanto en la tradición como en la diversidad, haciendo uso de la miríada de ingredientes disponibles enLas fronteras de Rusia e inspirándose en las culturas de la diversa población del país: pruebe berenjena al horno con cremoso kimchi, salmón a la parrilla con espárragos y acedera, y tarta de queso de calabaza con espino amarillo, acompañada de una copa o tres de vino natural o un aguardiente casero.De acuerdo con su nombre, Severyane significa norteños, el interior del restaurante recuerda un invierno del norte, donde el sol nunca hace sentir su presencia. Aquí se come envuelto en una oscuridad aterciopelada, guiado por el resplandor de velas aparentemente voladoras y calentado por el calor dela estufa.

Metro: Okhotny Ryad / Arbatskaya / Alexandrovsky Sad

golondrina de gaviota

¿Por qué contentarse con mirar arte cuando puedes vivirlo? Intimate-bar-cum-art-installation Seagull-Swallow es un oasis escondido junto al mar dentro de Proliv, un restaurante muy popular entre la clase creativa de Moscú. La creación de Alexander Brodsky,El hombre frecuentemente aclamado como el arquitecto vivo más grande de Rusia y famoso por su "arquitectura de papel", Seagull-Swallow es una noche que se pasa bajo cubierta, una noche en una taberna de marinos donde el tiempo se ha detenido y una experiencia multisensorial.La luz se filtra a través de las rendijas de la puerta del espacio sin ventanas, mientras que los sonidos de las olas rompiendo y el chillido de las gaviotas, una banda sonora ideada por Leonid Fyodorov de la banda de rock alternativo Auktyon, acompañan a los invitados mientras piden otra ronda de infusiones nastoiki caseras y otro plato decomida innovadora inspirada en la tradición. Las bebidas espirituosas con rábano picante y los pelmeni de gambas saben mucho mejor cuando se disfrutan junto al mar.

Metro: Arbatskaya

hermanos Karavaev

Ciertamente, a Moscú no le faltan lugares para comer y beber, pero muchos de los cafés de alta calidad y, de hecho, algunos de los de menor calidad en la ciudad pueden dejar su billetera un poco más liviana de lo que esperaba.En todo el centro de Moscú, la tienda culinaria de los hermanos Karavaev Kulinarya lavka bratyev Karavaev está perfectamente preparada para cubrir esta brecha en el mercado, ofreciendo comida asequible y sabrosa en forma de buffet. La mayoría de los lugares tienen mesas de tamaño decente, sin mencionar a precios razonablescafé y pastel, lo que lo convierte en un lugar popular para estudiar. Junto con los clásicos rusos que también encontrarás en otras cadenas de autoservicio como Grabli, chez the Karavaev Brothers, puedes disfrutar de una comida internacional exótica, como la ternera schezuan o la tempura.camarones. Tal vez guarde su visita para la cena: ¡después de las 7 p.m., obtendrá un 20% de descuento en todo el menú! Ahora puede sentirse completamente justificado en volverse loco en el buffet.

Ubicaciones alrededor del centro de Moscú

Teremok

Si no te has atiborrado en Teremok, ¿has estado en Moscú? Si necesitas comida rápida en tu viaje, deshazte de la hamburguesa y las papas fritas en favor del rico menú de blini panqueques delgados de Teremok.Ofreciendo rellenos rusos tradicionales como caviar rojo o champiñones cremosos junto con algunas opciones bastante más experimentales, piense en un panqueque negro relleno de pollo teriyaki, Teremok tiene más de 100 ubicaciones en el área de Moscú, por lo que nunca estará lejos de los blini.deliciosa. Para el postre, considere un panqueque relleno de leche condensada, una delicia rusa clásica, y báñelo con un poco de dulce medovukha. Los residentes de Nueva York que se enamoran de Teremok en sus viajes están de enhorabuena, ya que la cadena se instaló recientemente en Manhattan.

Ubicaciones alrededor del centro de Moscú

Les

A pesar de la larga dominación del mercado de cadenas locales como Shokoladnitsa, Moscú es el hogar de una escena cafetera próspera y en constante evolución. Con su nombre tomado del acrónimo de Lower East Side de Manhattan, además de duplicar la palabra rusa para bosque, LESdebe ocupar un lugar destacado en la lista de cualquier tour de café en Moscú. Los cafés LES de los cuales hay cuatro en el centro de Moscú tuestan su propio café y ofrecen un menú tentador de opciones a base de espresso y vertido, junto con una selección de pasteles yOtras delicias dulces. En su tienda insignia en Pokrovka, las colaboraciones de comida de fin de semana son un elemento habitual; panqueques y croissants con los especialistas en desayuno Eggsellent, curry indio y shakshuka de Middles Eastern son solo algunos de los deliciosos platos que han aparecido en las últimas semanas.Visite la ubicación de LES en el patio del Museo de Moscú en un día soleado para disfrutar de una de las terrazas más queridas de la ciudad.

Pokrovka: metro Chistye Prudy / Museo de Moscú: metro Park Kultury