La primera bodega submarina de Croacia ya está abierta para los visitantes: póngase su traje de neopreno y dé el paso para descubrir las delicias submarinas de Edivo Vina.
Situada en la ciudad de Drače, aproximadamente a una hora al norte de Dubrovnik en la península de Pelješac, la bodega Edivo Vina invita a intrépidos conocedores del vino a sumergirse literalmente en el proceso de elaboración del vino.
El método de Edivo Viña comienza en tierra, donde el vino se envejece por primera vez durante tres meses. A continuación, el vino hace su viaje de 18 a 25 metros por debajo de la superficie del Adriático en un ánfora, una vasija de barro especial con dos asas y un estrechocuello, que según se informa le da al vino un aroma a madera de pino. El vino permanece en su casa acuosa durante entre uno y dos años, con tapones de corcho y una doble capa de goma que evita cualquier posibilidad de fuga o contaminación.
¿Por qué tomarse tantas molestias? Según el equipo detrás de Edivo Viña, “el mar proporciona un enfriamiento natural en condiciones ideales y el perfecto silencio bajo el agua mejora la calidad”.
Si esto te parece atractivo y te estás dando un chapuzón informal en el área, no creas que puedes llamar a Edivo Viña para un trago gratis: las ánforas se colocan dentro de jaulas cerradas para calmar a los transeúntes sedientos.
Para aquellos que prefieren quedarse en tierra firme, el vino está disponible para comprar aquí .
Fuente: Condé Nast Traveler
