Moscú delicioso: comer limpio está fuera, rata adentro

Entonces, has comido un hot dog, pero ¿qué tal una rata caliente?

Si eso le suena a lo suyo, diríjase a Moscú, donde está de moda, según el Guardián .

Descargo de responsabilidad: ok, puede que no sea la rata que estás imaginando. En su lugar, conoce a la nutria, una enorme rata de río de dientes naranjas también conocida como coipo. Aquellos preocupados por la huella de carbono de sus alimentos seguramente estarán interesados, ya queesta criatura es local del sur de Rusia.

Nutria se dirigirá a varios restaurantes de Moscú este otoño, uno de los cuales es el Krasnodar Bistro. El chef Takhir Kholikberdiev tiene una gran cantidad de delicias a base de roedores en su repertorio, incluida una hamburguesa de nutria que se vende por 550 rublos $ 8.56. Dice que la nutria es un "animal realmente limpio", mientras que GuardiánEl informe de describe la carne como “pálida, jugosa y bastante blanda, entre pavo y cerdo”.

Según el señor Kholikberdiev, la belleza de la nutria es que es jugosa y tierna, sin importar cuánto tiempo se cocine.

¿Irás pronto al Krasnodar Bistro?

Fuente: El guardián