Cuando piensa en los vinos del Nuevo Mundo, probablemente piense en Sudáfrica, Australia o los EE. UU. ¿Qué tal Siberia?
Algunos enólogos resistentes están desafiando el frío en la región rusa, conocida por sus inviernos amargos, para producir vinos tintos y blancos. Además, esperan comenzar a venderlos el próximo año.
¿Podrías ver pronto vinos siberianos en los estantes de tu supermercado local? Vladimir Vagner, director de la compañía de vinos Altai Vine, está seguro de que los vinos serán populares en todo el mundo. Tal es su convicción, incluso trajo en francésexpertos para encontrar las uvas perfectas que prosperarían durante los gélidos inviernos y los cálidos veranos de la región.
“Nuestros socios franceses pasaron dos años estudiando las condiciones climáticas y el suelo, y una vez que se aseguraron de que fueran apropiados, comenzaron a elegir los tipos de uva. [...] plantamos 600 árboles jóvenes para ver si podían sobrevivir el invierno -y todos menos dos lo hicieron ", dijo Vagner en una entrevista con The Siberian Times .
El año pasado, el viñedo elaboró tres tipos de vino tinto, un vino rosado y un blanco, además de un experimento con "vino helado" usando uvas congeladas.
Para vender su vino, el viñedo debe comprar una licencia comercial costosa; están cruzando los dedos para que se produzca un cambio en la legislación para llevar el buen vino siberiano a su mesa.
Fuente: BBC
