Un chef ruso ha vencido a otros nueve maestros culinarios, todos menores de 30 años, para ser nombrado San Pellegrino y Acqua Panna joven chef del año. Sergey Berezutskiy, del restaurante As East Is de Moscú, impresionó a los jueces en cada ronda, incluido el plato personal.desafío, para el cual hizo caballa con manzana de agua, risotto de remolacha crujiente y queso Chechil.
Antes de mudarse a As Eat Is, Berezutskiy trabajó con Anatoly Komm, el primer chef ruso en tener un restaurante incluido en la guía Michelin, así como en Alinea, un restaurante con tres estrellas Michelin en Chicago.
Berezutskiy dijo: "Estoy totalmente conmocionado, fue tan inesperado escuchar mi nombre. Fue muy difícil cocinar durante la carrera pero estoy increíblemente feliz ... Pongo mi corazón en esto. Espero que la cocina rusa se convierta enmás conocido en todo el mundo y todas las personas conocerán, comprenderán y amarán la cocina rusa ".
