Su guía sobre los sabores de la última capital gastronómica y de bebidas del Nuevo Este

Kiev es una gran ciudad por muchas razones y una de ellas es definitivamente la comida. Aparte de las opciones sublimes de comida rápida como la cadena local Puzata Khata, que sirve principalmente platos tradicionales ucranianos, y los innumerables quioscos de café y pastelería que bordean las calles de la capital., también hay lugares que ofrecen algo más. Si te identificas como un entusiasta de la comida, sigue leyendo para conocer nuestra lista de lugares para visitar en Kiev, ya sea que estés buscando algo refinado, peculiar o simplemente para Instagram.

Comida Shankara

Escondido en un patio entre algunos bloques de pisos residenciales, Shankara Food puede no parecer un café desde el exterior. De hecho, puedes pasar y pensar que no es más que amigos y vecinos bebiendo té en su patio. Pero entra, llegan temprano antes de que se les acabe la comida y vengan con hambre para que pueda probar más platos. El menú está inspirado en muchas cocinas nacionales y es completamente vegetariano; los platos se han ucraniano en algunos lugares pero, sorprendentemente, se benefician de estosajustes locales. El menú cambia a menudo, pero espere albóndigas rellenas de quesos locales, sopas de fideos en caldos ricos, verduras de temporada cultivadas bajo el generoso sol ucraniano, exquisitos patés vegetarianos y flores comestibles que adornan todo lo que se le sirve. Se puede decir que la comida es abundantemejor que en los restaurantes de renombre de Kiev, los precios son mucho más bajos y el ambiente mucho más relajado.

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Yaroslava

Panadería / cafetería Yaroslava también puede escuchar a los lugareños referirse a ella como Yaroslavna es una institución que se menciona en la mayoría de las guías turísticas de Kiev. Pero no dejes que eso te desanime. Quizás la única excusa que tienes para no visitareste café es si vas sin gluten, ya que este lugar es una verdadera catedral de carbohidratos. Comienza con los pasteles salados: los mejores vienen con carne y repollo o pescado; si eres vegetariano, omite los rellenos de espinaca occidentalizados yopte por un modesto pastel de papa, cargado de cebollas fritas crujientes. Otras buenas opciones incluyen cebollino con huevos duros, repollo o, cuando sea de temporada, ajo silvestre. Sin embargo, no se vuelva loco y deje un poco de espacio para el postre, el imprescindible.probar es una tarta de semillas de amapola con un relleno tan cremoso y dulce que estará dispuesto a entregar su pasaporte y mudarse aquí solo para garantizar un suministro constante. Los rollos de canela también merecen una mención, pero omítelos si debe probar elpasteles de frutas y bayas, especialmente los de cereza y ciruela.

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Sofra

Este café que sirve auténtica comida tártara de Crimea tiene dos ubicaciones: un pequeño quiosco de comida para llevar en el distrito de Podil junto al mercado Zhitniy y un restaurante más grande en el origen de Klovskiy; vaya a este último para ver su menú ampliado. Los aspectos más destacados de la comida de Crimea son definitivamentechebureks y jantiks, bolsitas de hojaldre fritas rellenas de carne, queso o papa. Ambos están hechos de una masa fina que es un poco crujiente en el borde; la diferencia es que los chebureks se fríen en mucho aceite mientras que los jantiks se fríen en un metal secosartén. Definitivamente deberías probar los chebureks de queso, que vienen cargados con queso de salmuera y hierbas frescas, y pedir más tomate y chile. Si todavía tienes hambre, los hay pinchito de carne a la parrilla, champiñones y verduras. Hay una conexión turca en todo el menú, con muchos kebabs, paquetes de hojas de parra ten en cuenta que los tipos de Crimea contienen carne picada de res y salsas de yogur. Si aún lo tienes enAl final de la comida, el baklava de Crimea, empapado en miel pero de alguna manera aún crujiente, es imprescindible.

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Mercado Bessarabsky

Si tiene la suerte de visitar Ucrania en verano u otoño, pase por este gran mercado para comprar algunas delicias de temporada. Especialmente venerados son los tomates de ternera ucranianos y las berenjenas, cariñosamente apodados sinenkiye "los azules" por los lugareños. También pruebealbaricoques, cerezas y ciruelas, tan dulces y tiernos que nunca más podrás comprar una canasta de comida mediocre de supermercado. Si visitas fuera de temporada, no te desesperes: hay grandes puestos de encurtidos que ofrecen unaversión salada de todo, desde tomates y pepinos hasta calabacines pattypan y mermeladas, incluidas opciones extravagantes como cáscara de sandía. Si buscas un refrigerio más rápido, dirígete al mostrador de la panadería georgiana para un khachapuri, o si estássintiéndose saludable, vaya a Vegano Hooligano, un puesto de falafel vegano con estatus de culto.

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Shoti

Hay innumerables lugares en Kiev para obtener comida georgiana decente, pero si necesita llevar su paladar al límite, Shota es el lugar para estar. La comida aquí, cocinada por el famoso chef georgiano Giya Khuchua, sigue siendo claramente georgiana mientrasa veces se vuelve un poco más global con la adición de ingredientes inesperados como el prosciutto. Sin embargo, esto no estropea el abrumador estilo georgiano, así que no tengas miedo de optar por clásicos como el khachapuri adjariano cubierto con huevo, pkhali, montones de hierbas yA la parrilla pinchito . En el departamento de khinkali asegúrese de probar los de queso, que combinan suluguni con queso de Imeretian, y para los postres opte por los de kiwi y ají o los sorbetes de menta y cilantro.

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Biliy Naliv

Si eres un entusiasta de la comida con un presupuesto limitado, Kiev es un gran lugar para estar en general, pero para lograr el máximo valor de oferta, dirígete a la última moda de Kiev, Biliy Naliv: un bar donde todo cuesta un euro o 29 hryvnas.puede que tengas que hacer cola si vienes por la noche, pero valdrá la pena. En primer lugar, prueba la sidra el nombre de la barra proviene de una especie de manzana. Si esa no es tu taza de té, también hay manzanas artesanalesinfusiones y ponche de manzana y canela. En cuanto a la comida, hay perritos calientes, ostras y, por supuesto, tarta de manzana. Todo viene en botellas y cajas para llevar para que puedas aprovechar una noche cálida en el Khreshyatik; verás que la mayoría de loslos lugareños disfrutarán de sus comidas cerca. Una pequeña botella de la infusión de manzana también sería un gran regalo para sus amigos sedientos en casa.

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Cultivo de sopa

Si le gustan las sopas, las soluciones inteligentes y le gusta hacer su granito de arena para ayudar a la ecología, entonces la cadena Soupculture es el lugar para usted. Aquí puede obtener sopa para llevar sin desperdicio en tazas de pan prácticas y completamente comestibles.las sopas son vegetarianas y generalmente hay varias variedades disponibles: champiñones cremosos, lentejas abundantes, queso sí, una sopa que es solo queso, una idea digna de un premio Nobel y favoritos de temporada como el gazpacho, así como varios tipos de tazas de pan.. Si bien la sopa de almejas vegetariana en un bol de pan puede parecer algo peculiar, estos no son solo artículos novedosos, sino que también saben muy bien. Además, no se dejan los vasos de plástico. Los ciclistas y estudiantes obtienen descuentos, y ahora tienen sucursales en toda Ucrania.así como en Eslovaquia, Polonia y Bielorrusia.

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